我们的匠心传承

甄选全球优质可可

法芙娜采购团队，甄选全球优质可可品种并与生产者建立长期合作关系。由此，法芙娜不断丰富对可可的认知，甚至一跃成为某些种植园的生产者。 法芙娜得以深入种植、发酵和干燥的每一道工序，并进行创新。种植园决定了可可的未来，法芙娜和可可生产合作伙伴共同在当地做出承诺，通过投资改善当地社区现状，培养未来可可文化。法芙娜期望让每个人都能为可可的可持续发展贡献力量。

专业力量 分享知识

如果想要汇聚所有与可可、巧克力和美食相关的人 们，并启迪他们制作有责任意识的创意美食，我们必须将自己掌握的知识分享。这些知识不仅关乎技能与手法，也是思想和方法论的体现。言及知识分享，还有什么地方比学校更加合适呢？

法芙娜学校, Frédéric Bau由甜点师于30年前在坦耶尔米塔格创立。每年都会有来自世界各地的数百名专业人士前来进修。从坦耶尔米塔格到巴黎，从纽约到东京，世界各地的学员们沉浸在鼓励分享、自由探讨巧克力和甜点的学习氛围中，不断提升技能，自由发挥创意。

分享也意味着与热情洋溢的人们一同参与重大项目。他们可能是著名主厨或甜点师（包括甜点世界杯和C3巧克力厨师大赛获奖者），也可能是正努力追寻上述成就的人。这也正是法芙娜基金会创办“种子计划”的宗旨所在。该计划为甜点制作、巧克力制作和烘焙行业创造招募新鲜血液的机会，也为16至25岁的年轻人提供进入劳动力市场的第二次机会。

法芙娜让巧克力爱好者的队伍不断壮大，让行业继续蓬勃发展。